Кулинарный словарь
Лук-шаллот отличается исключительным вкусом и отличной лежкостью.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
Шаллот, шалот
маленький коричнево — красный острый лук отличается исключительным вкусом и отличной лежкостью.