Большой испанско-русский словарь
saltón
1. adj
1) скачущий, прыгающий
2) выпученный, навыкате (о глазах); выступающий вперёд, лошадиный (о зубах)
3) Экв. ловкий, проворный
4) Кол., Чили недоваренный, полусырой
2. m
1) кузнечик
2) яйца насекомых (в свинине, ветчине)