Толковый словарь Даля
сбутете́нить
СБУТЕТЕНИТЬ, сбутенетить (вероятно взбу) народ, новг. костр. взбудоражить, всполошить; взбутетениться, взбудоражиться; о квашне, молоке: прокваситься и подняться, забродить.