Этимологический словарь Макса Фасмера
сергач
серга́ч
род. п. -а́ "тот, кто водит медведя", серга́чский ба́рин "медведь". От местн. н. Серга́ч в [бывш.] Нижегор. губ., где обучали медведей; см. Горяев, Доп. 1, 43. Последнее ср. с тур., крым.-тат. särhad "пограничное укрепление" (Радлов 4, 467).