Толковый словарь Ушакова
СГНЕСТ’И, сгнету, сгнетёшь, прош. вр. сгнёл, сгнела, ·совер. (к сгнетать), что (·обл., спец.). Сдавив, придавив, уплотнить, уменьшить объем чего-нибудь. Сгнести капусту в кадке.
сгнести