Малый академический словарь
симмента́льский
-ая, -ое.
◊
@ симментальская порода
порода крупного рогатого скота, отличающаяся высокими мясными и молочными качествами.
@
[По названию реки Зимменталь (Simmental) в Швейцарии]
симментальский