Малый академический словарь
шинко́вка
-и, род. мн. -вок, дат. -вкам, ж.
1.
Действие по знач. глаг. шинковать 1.
Шинковка капусты.
2.
Приспособление для шинкования капусты.
Ручная шинковка.
шинковка