Биологический энциклопедический словарь
ситостерин
Один из наиб. распространённых стеринов растений (фитостеринов). В больших кол-вах содержится в масле из семян хлопчатника, подсолнечника, пшеницы и др. растений. Подобно холестерину, служит предшественником прогестерона у растений. В химико-фармацевтич. пром-сти используется как исходное вещество для получения стероидных гормонов.