СМЕТ’АННЫЙ, сметанная, сметанное. прил. к сметана; из сметаны. Сметанное масло. «Сметанная забелка во щи.» Даль.
II. СМЁТАННЫЙ, смётанная, смётанное; смётан, смётана, смётано (·порт. ). прич. страд. прош. вр. от сметать2.
III. СМЁТАННЫЙ, смётанная, смётанное; смётан, смётана, смётано. прич. страд. прош. вр. от сметать3.