спиртовать
спиртова́ть
СПИРТОВАТЬ -тую, -туешь; спиртованный; -ван, -а, -о; нсв. что.
1. Пропитывать спиртом.
2. Вводить в бродящий виноградный сок спирт с целью увеличения крепости вина и сохранения сахара.
◁ Спиртоваться, -туется; страд. Спиртование, -я; ср. Производить с.