Большая советская энциклопедия
Старе́ние коллоидов
Самопроизвольное медленное изменение свойств коллоидных систем (См. Коллоидные системы). С. к. проявляется, например, в укрупнении частиц дисперсной фазы (Коагуляция, Коалесценция), седиментации (См. Седиментация), структурообразовании (застудневании (См. Застудневание)), Синерезисе, рекристаллизации и др.