Толковый словарь Ефремовой
сульфитация ж.
1. Обработка сернистым ангидридом или его растворами.
2. Обработка сернистой кислотой полуфабрикатов (плодов, овощей, фруктов) с целью их консервирования.
Сульфитация
сульфитация