Большой энциклопедический словарь
СУМЧАТЫЕ ГРИБЫ
СУМЧАТЫЕ ГРИБЫ (аскомицеты) — класс настоящих грибов с многоклеточным мицелием и органами спороношения — сумками (асками). 30 тыс. видов. Порядки — плектасковые, периспориевые и др., а также группы порядков — дискомицеты, пиреномицеты. Сапрофиты (в почве на растительных остатках, пищевых продуктах и т. п.) и паразиты растений (возбудители мучнистой росы, плесеней) — животных и человека (напр., возбудители микозов). Многие сумчатые грибы в симбиозе с водорослями образуют лишайники. Некоторые сумчатые грибы съедобны (сморчки, трюфели) — бесполые стадии других (напр., пеницилл) используют в сыроварении, производстве ферментов, антибиотиков и др.