Этимологический словарь Макса Фасмера
суржанка
су́ржанка
су́ржанец, су́ржик "нечистая пшеница с примесью ржи", орл. (Даль), польск. sąrżyca, sążyca – то же, чеш. souržice, sourež. Из *sǫ- и *rъžь (см. рожь). Сходство с Сурожь случайно; см. Преобр. II, 211.