свёртываемость
-и, ж.
Способность некоторых жидкостей (например, молока) превращаться в эластические сгустки под влиянием протекающих в них процессов.
◊
@ свертываемость крови
способность крови при истечении ее на поверхность превращаться в эластические сгустки.
@