свежина́
-ы, ж. обл.
То же, что свеженина.
Ерошка сидел у себя в клети весь в крови и отпускал по фунтам свежину — кому за деньги, кому за вино. Л. Толстой, Казаки.
Угощенье было богатое; пироги, щи со свежиной, похлебка с потрохами. Лесков, Житие одной бабы.