География. Современная энциклопедия
свиноводство
свиново́дство
Разведение свиней; отрасль животноводства. Свиней разводят для получения мяса и сала. Побочные продукты – шкура, используемая для изготовления обувной кожи, и щетина – для производства щёток и кистей. Из свинины изготавливают деликатесные продукты – колбасы, ветчину, буженину и др.
Разведением свиней люди стали заниматься ещё при первобытно-общинном строе. Их выпасали в лесах и содержали в простейших помещениях. Современное свиноводство ведётся на интенсивной основе. Создано множество пород, обладающих ценными продуктивными качествами, механизированы производственные процессы на свиноводческих фермах и комплексах. Свиней успешно разводят в индивидуальных хозяйствах. Благодаря скоро-спелости и плодовитости они могут обеспечить бесперебойное получение продукции.
Наибольшее поголовье свиней имеется в Китае (св. 460 млн. ), США (св. 60 млн. ) и Бразилии (ок. 30 млн. ); в России оно составляет ок. 18 млн. голов.