Большая советская энциклопедия
Температура кипения
Температу́ра кипения
(обозначается Ткип, Ts
температура равновесного перехода жидкости в пар при постоянном внешнем давлении. При Т. к. давление насыщенного пара над плоской поверхностью жидкости становится равным внешнему давлению, вследствие чего по всему объёму жидкости образуются пузырьки насыщенного пара (см. Кипение). Т. к. — частный случай температуры фазового перехода (См. Температура фазового перехода) первого рода.
В табл. приведены Т. к. ряда веществ при нормальном внешнем давлении (760 мм рт. ст., или 101325 н/м2).