Толковый словарь Ефремовой
упревать
I несов. неперех.
Доходить до надлежащей, полной готовности в процессе варки на медленном огне или на пару.
II несов. неперех. простореч.
Сильно потеть, покрываясь потом от жары, тяжёлой работы и т.п.