В имеющихся в моем распоряжении источниках такая фамилия не объясняется. Можно предложить следующее В словаре Даля приводиться слово утлый человек — хилый человек, калека. Возможно существовало прозвище утляк, срав. хиляк.
ScanWordBase.ru — ответы на сканворды в Одноклассниках, Мой мир, ВКонтакте