1.
1) вы (употребляется, когда на него падает логическое ударение)
siete voi? — это вы?
2) вас
cercavo proprio voi — я искал именно вас
3) вы (в косвенных падежах с предлогом)
sarò da voi domani — я буду у вас завтра
2. м.
вы (как форма обращения)
dare del voi — обращаться на 'вы'