Толковый словарь Кузнецова
заква́ситься
ЗАКВАСИТЬСЯ -сится; св. Стать кислым в результате брожения; закиснуть. Тесто заквасилось. Капуста заквасилась. Простокваша заквасилась.
◁ Заквашиваться, -ается; нсв. Заквашивание (см.).
закваситься