Словарь русских фамилий
Заводчик — не только тот, кто владеет заводом, но и зачинщик, коновод, затейник. Фамилии могла быть образованны от прозвища во втором значении. владельцы заводов были богатыми людьми и имели уже свои фамилии.
заводчиков