Этимологический словарь Крылова
зубрить
Образовано суффиксальным способом от существительного зубр в значении "зуб", произвенного в свою очередь от зуб. Первоначальное значение глагола зубрить – "делать зазубрины, зубцы", затем развивается новое, имеющее переносный характер, – "учить назубок".