Большой энциклопедический словарь
ГЛЮКОНОВАЯ КИСЛОТА
ГЛЮКОНОВАЯ КИСЛОТА — сахарная кислота, образующаяся при окислении альдегидной группы глюкозы. Фосфорилированная форма глюконовой кислоты — важный промежуточный продукт углеводного обмена в живых клетках. Применяется в фармацевтической промышленности как наполнитель для таблеток.