Биологический энциклопедический словарь
козелец
(Scorzonera), род трав или полукустарников сем. сложноцветных. Листья цельнокрайные, перистораздельные или перисторассечённые. Ок. 170 видов, гл. обр. в засушливых областях от Центр. Европы до Вост. Азии; в СССР — св. 80 видов, преим. в Ср. Азии и на Кавказе. Двулетний К. испанский (S. hispaпеса) родом из Средиземноморья, культивируют (преим. в Европе и Америке) как овощ (т. н. сладкий, или чёрный, корень); раньше использовали для лечения змеиных укусов. Подземные части ряда видов (тау-сагыз и др.) содержат каучук.