Большой энциклопедический словарь
КОЗЕЛЕЦ
КОЗЕЛЕЦ (скорцонера) — род трав и полукустарников семейства сложноцветных. Ок. 170 видов, главным образом в засушливых областях от Центр. Европы до Вост. Азии, в т. ч. в Ср. Азии и на Кавказе. Подземные части некоторых видов козельца съедобны; корни тау-сагыза и некоторых др. Козельцы содержат каучук. Козелец тау-сагыз — охраняется.