Толковый словарь Ефремовой
навар
I м.
1. Жир, образующийся на поверхности жидкого кушанья при варке.
2. Жидкость, насыщенная соком варившегося в ней продукта.
II м. разг.
1. Процесс действия по гл. наваривать III
2. Результат такого действия; прибыль, доход.