Большой энциклопедический словарь
ОКСИКИСЛОТЫ
ОКСИКИСЛОТЫ (гидроксикарбоновые кислоты) — имеют в молекуле наряду с карбоксильной группой — COOH гидроксильную группу — OH, напр. HOCH2COOH (гликолевая кислота). Содержатся в растительных и животных организмах (молочная, лимонная, винная и другие кислоты).