Малый академический словарь
осетро́вый
-ая, -ое.
1.
прил. к осетр.
Осетровая икра.
2. в знач. сущ. осетровые, -ых, мн. зоол.
Название семейства рыб, к которому относятся осетр, стерлядь, севрюга, белуга и др.
осетровый