Большая советская энциклопедия
Пеницилл
Пеници́лл
Пенициллиум, кистевик (Penicillium), род несовершенных грибов, сумчатая стадия которых относится к порядку плектасковых (См. Плектасковые). От вегетативного мицелия отходят конидиеносцы, ветвящиеся на вершине в виде кисточки, на которой образуются цепочки окрашенных одноклеточных спор (конидий). Около 250 видов, широко распространённых в почве. Вызывают порчу продуктов и участвуют в разложении растительных и животных тканей. Вместе с др. грибами образуют Плесени. P. chrysogenum и P. notatum используются для получения пенициллинов (См. Пенициллины), P. camemberti и P. roqueforti — в сыроварении.