шинковать
шинкова́ть
1)
-кую, -куешь; прич. страд. прош. шинкованный, -ван, -а, -о; несов., перех. (сов. нашинковать и сшинковать).
Резать (обычно капусту) узкими, длинными полосками.
— Сегодня кухарка шинковала капусту и обрезала себе палец. Чехов, Дома.
2)
-кую, -куешь; несов. прост.
То же, что шинкарить.
Он шинковал водочкой и брал под залог разные вещи. Лесков, Юдоль.