Биологический энциклопедический словарь
стерлядь
(Acipenser ruthenus), пресноводная рыба рода осетров. Дл. до 120 (обычно 40—60) см, масса от 0,5 до 2 кг (как исключение — до 16 кг). Обитает в реках басс. Чёрного, Азовского и Каспийского морей, в Сев. Двине, Оби, Иртыше и Енисее. Вселена в Неман, Амур и нек-рые сев. реки, но не везде прижилась. В басе. Волги встречается крупная полупроходная форма С, нагуливающаяся в сев. части Каспийского м. Половая зрелость у самцов волжской С.— в 4—5 лет, у самок — в 7—9 лет; в водохранилищах рыбы созревают позднее. Нерест в мае — июне. Плодовитость волжской С. 4—140 тыс. икринок. Питается С. донными беспозвоночными. Живёт до 22 лет. В природе и экспериментально С. скрещивается с др. осетрами и белугой (см. бестер). Ценный объект промысла и разведения. Зарегулирование стока рек и их загрязнение отрицательно сказываются на естеств. воспроизводстве С.