Биологический энциклопедический словарь
стрептококки
(Streptococcus), род шаровидных бактерий сем. (Streptococсасеае). Клетки стрептококков (диам. менее 2 мкм) расположены цепочками или парами, неподвижные, грамположительные; факультативные анаэробы; большинство — требовательные хемоорганогетеротрофы, серологически неоднородны. Представлены сапрофитными, условно патогенными и патогенными видами. Патогенные С. Образуют экзо- и эндотоксины, аллергизирующие вещества. Возбудители скарлатины, рожи, ревматизма, вторичных смешанных инфекций (напр., пневмококки). (S. Lactis), вызывающий окисание молока, используют для получения кисломолочных продуктов. Ряд видов применяют для получения декстрана.