Большая советская энциклопедия
Тирозин
Тирози́н
Β-(пара-оксифенил) α-аминопропионовая кислота, ароматическая аминокислота. Существует в виде оптически-активных D- и L- и рацемической DL-форм. L-T. входит в состав многих белков и пептидов — Казеина, Фиброина, кератина (См. Кератины), Инсулина и др.; легко выделяется из белковых гидролизатов вследствие плохой растворимости в воде.
В состав белков входят также фосфорные эфиры L-T. Т. — заменимая аминокислота, в организме животных и человека образуется при ферментативном окислении Фенилаланина (нарушение этого процесса приводит к тяжёлому наследственному заболеванию — фенилпировиноградной олигофрении). Окисление Т. ферментом тирозиназой (См. Тирозиназа) — важная промежуточная реакция при биосинтезе меланинов (См. Меланины), Норадреналина и Адреналина у человека. Иодированные производные Т. — Тироксин и Трииодтиронин — гормоны щитовидной железы. Важную роль играет Т. как предшественник при биосинтезе алкалоидов (морфин, кодеин, папаверин). Ферментативное окисление L-T. используют для получения медицинского препарата — L-ДОФА. При распаде Т. в организме (с участием аскорбиновой кислоты) образуются фумаровая и ацетоуксусная кислоты, которые через ацетилкофермент А включаются в Трикарбоновых кислот цикл.
Лит.: Майстер А., Биохимия аминокислот, пер. с англ., М., 1961; Ленинджер А., Биохимия, пер. с англ., М., 1974.
Э. Н. Сафонова.