Толковый словарь Кузнецова
винокуре́ние
ВИНОКУРЕНИЕ -я; ср. Кустарное производство спирта, водки из сахаристых и крахмалистых продуктов (хлебных злаков, картофеля, свёклы).
◁ Винокуренный, -ая, -ое. В. завод.
винокурение
Винокурение