переквасить
переква́сить
ПЕРЕКВАСИТЬ -квашу, -квасишь; переквашенный; -шен, -а, -о; св. что.
1. Чрезмерно заквасить, дать перекиснуть. П. тесто. / Разг. Закиснуть, приобрести черты застойности. П. молодых писателей непризнанием. П. всех своим мрачным видом.
2. Заквасить всё, многое. П. всё молоко. П. всю купленную капусту.
◁ Переквашивать, -аю, -аешь; нсв. Переквашиваться, -ается; страд. Перекваска, -и; мн. род. -сок, дат. -скам; ж. Переквашивание, -я; ср.