Большой словарь иностранных слов
рулет
Рулета, м. [фр. roulette] (кулин.). 1. Кушанье из рубленого мяса с фаршем, в форме длинного округлого куска; окорок, из к-рого вынута кость. 2. Кондитерское изделие из теста с сладкой начинкой, завернутого в несколько слоев.