рулет
руле́т
РУЛЕТ -а; м. [франц. roulette от rouler — свёртывать]
1. Продукт из мяса или рыбы (без костей), свёрнутых в компактный продолговатый кусок и закопчённых. Свиной р. Р. из скумбрии.
2. Кушанье из мясного фарша или мятого картофеля с какой-л. начинкой, сформованное в виде батона и запечённое.
3. Сладкий пирог из свёрнутого в несколько слоёв теста с начинкой. Бисквитный р. Р. с маком.
◁ Рулетный, -ая, -ое. Р-ая начинка.