сычуг
сычу́г
СЫЧУГ м. один из четырех желудков жвачных животных, см. желудок. Сычуг с кашей, свиной, начиненный желудок. Сычужек лаб немец. частица телячьего желудка, которую сыровары кладут в пресное молоко, чтобы оно свернулось. Сычужный к сычугу относящийся. Сычужник ярос. пьяница. || Ельчане сычужники, охотники до сычуга, рубцов.