Толковый словарь Ушакова
СЫЧ’УГ, сычуга, ·муж.
1. Один из отделов желудка жвачных животных.
2. Кушанье в виде фаршированного мясом желудка. «Сделай ты мне свиной сычуг.» Гоголь.
сычуг
Сычуг
СЫЧУГ