закал
ЗАК’АЛ, закала, мн. нет, ·муж.
1. Действие по гл. закаливать — закалить. Закал стали, стекла. Подвергать ребенка закалу.
| Свойство подвергшегося закаливанию предмета. Слабый, крепкий закал. Ребенок слабого закала. Военная служба дает хороший закал.
2. Выдержка, твердость характера (·разг. ). «Во мне нет закала... я слаб, малодушен.» Чехов.
3. Непропеченное, сырое тесто (в печеном хлебе у нижней корки; спец.). В хорошо выпеченном хлебе на нижней корке не должно быть закала.
• Человек старого закала (·разг.) — 1) старого воспитания, физически более крепкий, чем молодое поколение; 2) сохраняющий традиционные привычки и вкусы.